黑豆白蔭油x古早味紅燒肉
使用調味
食材 (4人份)
五花肉600g（切5cm塊）、老薑數片、蒜頭6瓣（拍扁）、青蔥 2支（打結）、黑豆白蔭油4大匙、冰糖1.5大匙、米酒100ml、水500ml、白胡椒粉少許（可選）
作法
1.五花肉汆燙後，煎至兩面上色，大火快煎大約2~3分鐘。
2.炒糖色，鍋中加入少許油與冰糖，中小火慢慢加熱至糖融化起泡、轉琥珀色。
3.炒出焦糖色後，火轉小，放入五花肉，下一點水，移至燉鍋。
4.放配料：蔥段蒜頭薑片紅蔥頭五香粉，最後入高慶泉黑豆白蔭油，燉煮一個小時，就會得到一鍋非常美味的古早味紅燒肉。起鍋前可加少許白胡椒粉調味。