蛋蛋的醬油x玉子燒
使用調味
食材 (2人份)
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雞蛋 3 顆
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高慶泉 蛋蛋的醬油 1 大匙
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高湯或清水 1 大匙
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沙拉油 少許
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（若喜歡偏甜，可再加 砂糖 1 小匙）
作法
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調蛋液：將雞蛋打散，加入 蛋蛋的醬油 與高湯（或水），輕輕拌勻。
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加熱鍋子：小平底鍋或玉子燒鍋抹上一層油，中小火加熱。
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分次煎蛋：
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倒入薄薄一層蛋液，半熟時由一端捲起。
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再抹油、倒入下一層蛋液（讓蛋液流進蛋卷底部），半熟後繼續捲。
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重複 2–3 次，直到蛋液用完。
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定型切片：捲好的蛋卷稍微放涼，再切成小段裝盤。
只用 蛋蛋的醬油 調味，不必再加鹽，增添鹹香更Q嫩