香菜醬油x高麗菜蛋餅
使用調味
文章出自 【J&A的旅行】 https://jatravelstory.com/kcc/
高麗菜蛋餅食譜
- 高麗菜 100g
- 蛋餅皮一張
- 雞蛋 1顆
- 水 1大匙
- 鹽巴 適量
- 香菜醬油 適量
高麗菜蛋餅作法
- 1顆雞蛋、1大匙水和適量鹽巴攪拌均勻後，加入高麗菜絲中拌勻
- 熱油鍋，將高麗菜蛋倒入鍋中鋪平，接著鋪上蛋餅皮後用鏟子壓扁
- 高麗菜軟化熟透、雞蛋也熟後，就可以準備翻面
- 將餅皮煎到喜歡的脆度後，抹上一層香菜醬油捲起
- 蛋餅切塊後，可依口味再淋上適量香菜醬油
蛋餅煎好後可以先抹上一層香菜醬油，這樣味道會比之後再沾更濃郁。蛋餅捲起切塊後，也可以再淋上一點香菜醬油，讓餅皮的味道也更突出。
