香菜醬油x涼拌海鮮
使用調味
文章出自 【J&A的旅行】 https://jatravelstory.com/kcc/
涼拌海鮮食譜
- 香菜醬油 2大匙
- 檸檬汁 2小匙
- 蝦子 12尾
- 透抽 1尾
- 洋蔥 50g
- 小番茄 適量
- 香菜 適量
備註：檸檬可依喜好的酸度調整
涼拌海鮮作法
- 蝦子去頭尾、殼及腸泥，透抽去掉頭、內臟跟軟骨，將內部黏液清洗乾淨後切成圈狀，接著將兩樣海鮮燙熟後泡冰水冰鎮後瀝乾
- 香菜清洗後擦乾取葉子的部分使用，洋蔥切絲泡冰水瀝乾，小番茄洗淨瀝乾後對切
- 趁海鮮和洋蔥絲冰鎮的時候，將2大匙香菜醬油、2小匙檸檬汁拌勻
- 在料理盆中放入海鮮、洋蔥絲、小番茄、香菜後，加入醬汁拌勻就完成了。
涼拌醬汁只要用2大匙香菜醬油配上2小匙的檸檬汁就完成了，檸檬使用的量可依照喜好的酸度調整。最後將醬汁跟海鮮和蔬果拌勻就完成了。
