蛋蛋的醬油x雞蛋蔬菜豆腐湯
使用調味
文章出自 【蘇菲姊姊的人妻便當】https://reurl.cc/7kYdGd
/ 雞蛋蔬菜豆腐湯 /
食材：雞蛋3顆、牛番茄2顆、鴻喜菇1包、嫩豆腐1盒、青蔥1支、飲用水1000ml
調味料：高慶泉蛋蛋的醬油2大匙、鹽適量、糖適量、白胡椒粉少許、香油少許
作法：
1. 牛番茄去蒂後切塊；鴻喜菇去除菇腳後手剝成絲；青蔥切成蔥花。
2. 鍋放入少許油燒熱後，打入雞蛋煎成荷包蛋。
3. 在蛋上淋入蛋蛋的醬油讓醬油燒一下下，倒入飲用水，開火煮滾後，加入番茄塊、鴻喜菇、豆腐塊，一起煮滾後轉小火，加蓋續煮20分鐘。
4. 完成後撒上蔥花、白胡椒粉、淋上香油即可。