高慶泉|基因改造作物 v.s 非基改作物,搞懂差異及優缺點?
什麼是基因改造?為什麼需要發展出基因改造作物呢?基改食品真的會傷身嗎?
市面上標示的「非基因改造」可以相信嗎?
❏ 什麼是基因改造?
「基因改造」簡單說就是透過DNA技術改造,讓形狀、營養成分、種植方式等目標發生改變。將原本生物的弱項加強,例如使其具有抗病性、抗蟲性、延長保存、耐運送或利於加工增加抗寒程度等,以利人類食用或種植。
❏為什麼需要發展出「基因改造作物」
主要目的是利於人類種植、生產,優點是增加產量、降低成本。由於成本低、易於種植,所以目前主要是畜牧業者使用在動物飼料上,而目前人類食物還是以非基改為主。
※ 常見的 « 基改食品 » 有哪些:
① 含有胡蘿蔔素的黃金米 ② 可以抗除草劑的大豆 ③ 加入花青素的紫色玉米
❏ 基改作物會致癌嗎?
對於「基改作物是否會對人體造成傷害、致癌?」目前仍是一個爭議。原因是在動物實驗中,老鼠食用基改的食物會增加腫瘤的發生機率,但人體實驗一直沒有相關數據可以證明!
❏ 市面上標示的「非基因改造」可以相信嗎?
台灣對於基因改造與非基因改造的標示,食藥署有非常詳細、嚴格的規範,需要通過層層把關、不得隨意在產品上使用字詞,因此在台灣可以相信市面上的產品。
§ 補充 § 目前基因改造食品,在市面上呈現方式有三大類:
① 原料型態 Ex.抗除草劑的基改大豆
② 初級加工型態 Ex.使用基改大豆研磨的豆漿
③ 高度加工型態 Ex.使用基改大豆精鍊純化的大豆油
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