高慶泉｜生魚片醬油是什麼？與一般醬油差在哪？用途、風味差異一次看懂！

在品嚐生魚片時，總有靈魂醬料能將其甜味完美襯托，那就是關鍵的「生魚片醬油」！不同於一般醬油的濃重與鹹香，生魚片醬油更講究於「襯味不搶味」、更注重風味平衡與清爽層次。讓高慶泉為你剖析「生魚片醬油」與「一般醬油」的不同之處吧！

❏ 生魚片醬油 vs. 一般醬油 差在哪？

大多數人以為生魚片醬油只是「鹹度較低」的醬油，其實它的關鍵在於襯托食材的風味！生魚片醬油 以非基改黃豆醬油為基底，針對海鮮與日式等食材，專人調配添加柴魚萃取、味醂的比例，打造出能襯托食材原始風味的醬油！

⇒ 以更容易理解的方式來舉例：一般醬油像是「廚房萬用刀」；而生魚片醬油則是「日料的專業刀具」。

❏ 生魚片醬油的風味特點

生魚片醬油最大特色在於「為凸顯鮮味而設計」的特調醬油，透過柴魚萃取與味醂的調配，達到襯味而不搶味、甘甜鮮美、溫潤且有層次的風味！完美襯托生魚片、壽司等日式料理的食材原味，成為不可或缺的靈魂調味。

◆ 小知識：柴魚富含天然胺基酸，能加強旨味(鮮味)的表現 ◆

❏ 不只生魚片！生魚片醬油的多元搭配

◪ 專為日式料理調製 ◪

適合壽司、蒸魚、白灼蝦等淡味海鮮料理，讓每一口更鮮甜滑順。

◪ 調味基底延伸應用 ◪

作為清爽調味的基底，搭配蕎麥麵、冷麵、沙拉、醃漬小菜等冷食類料理也相當合適。

下次想品嚐美味海鮮，不妨試試專為海鮮量身打造的「高慶泉 生魚片醬油」。

★ 高慶泉 生魚片醬油 ─ 讓每口海鮮更鮮、更甘、更有味！★

  •  罐裝 1600ml

適合入菜料理、經常使用人群

  • 小包裝 15ml *100包

適合偶爾品嘗、尋求方便的人

▶ 嚴選非基改黃豆釀造：天然發酵、無化學添加

▶ 添加柴魚萃取：天然鮮味提升層次、襯托魚肉本味

▶ 專為生食調製：輕盈不死鹹，不搶味，凸顯鮮甜與滑順。

❖ 讓高慶泉陪你「安心調味 幸福好滋味」❖