蛋蛋的醬油x古早味醬油蛋
使用調味
文章出自 【葛瑞絲的天堂】https://jackla39.pixnet.net/blog/post/571919412
古早味醬油蛋所需材料:(四人份)
雞蛋 4顆
高慶泉蛋蛋的醬油 3大匙
高慶泉醬油膏 1大匙
砂糖 1大匙
水 3大匙
白胡椒 1小匙
蔥花 適量
辣椒 適量
薑片 適量
古早味醬油蛋做法:
將薑切成薑末入油鍋爆香
接著打入雞蛋
將雞蛋小心翻面再煎30秒左右,
建議蛋黃不要煎到全熟,口感會更好。
接著加入所有醬料材料
灑上蔥花與辣椒,翻拌均勻即可上桌,
記得醬汁不要收乾,拌飯非常好吃喔!
荷包蛋沾附著醬汁看起來特別美味,
吃起來味道鹹甜帶有醬香。
如果覺得醬汁不夠的話,
還可以酌量再加入些蛋蛋的醬油拌飯~
古早味醬油蛋就是有特殊迷人的風味,
搭配上蛋蛋的醬油吃起來格外香甜,
帶出簡單的雞蛋甘醇原味,口感濕潤又下飯。
這碗飯完全不需要再另外調味,利用醬汁的醬香與鹹度就很OK了~