【葛瑞絲的天堂】夏天就要來點簡易料理-涼拌檸檬雞絲&古早味醬油蛋,高慶泉「香菜醬油」&「蛋蛋的醬油」全聯開賣,好奇的看過來!

文章出自 https://jackla39.pixnet.net/blog/post/571919412

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夏天就是要來點簡易料理

才不會煮飯煮到厭世啊~

如果大家常關注全聯美食的話,要來跟大家分享兩個新品:

高慶泉香菜醬油 & 高慶泉蛋蛋的醬油

真的是聽都沒聽過的酷炫商品啊!

葛瑞絲實測風味覺得真的很不錯又可變化料理風味,

分享「涼拌檸檬雞絲」 & 「古早味醬油蛋」兩道食譜給大家。

 

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高慶泉」是醬油製造專家,

傳承80餘年,秉持著「嚴選原料、用心釀造、衛生安全」來釀造醬油,

2018年更榮獲國家磐石獎,也是台灣唯一一間獲此殊榮的醬油公司,

品牌口碑有目共睹。

目前推出了兩支新品:香菜醬油 & 蛋蛋的醬油,

純釀造醬油,不含無添加物及防腐劑,好吃又健康,現在全聯都買得到。

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高慶泉香菜醬油

以往買香菜有個很困擾的地方就是不容易保存,

但有了香菜醬油以後,

不用另外購買難以保存的香菜,隨時都能品嚐到淡淡的香菜風味料理。

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可能大家會好奇香菜醬油怎麼料理

其實香菜醬油用來搭配生魚片、義大利麵或當餃子的沾醬都很合適,

也可以依照使用醬油的方式來加入其他料理,會多一股淡雅香菜香氣。

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近拍香菜醬油質地給大家看,

成色不深,所以品嚐起來不會死鹹,

重點是裡面是真的看得到香菜碎, 

使用的是新鮮香菜而非化學香料,

細嚐會發現有股獨特香氣在口腔蔓延開。

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涼拌檸檬雞絲 

直接跟大家分享利用香菜醬油實際入菜的料理食譜~

夏天來這道真的太讚了,爽口又開胃!

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涼拌檸檬雞絲所需材料:

全聯雞胸肉 一盒

小黃瓜 兩條

紅蘿蔔 一條

無調味熟花生米 適量(若無可省略)

檸檬半顆、蒜頭3瓣、薑片適量

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涼拌檸檬雞絲醬汁:

高慶泉香菜醬油  3匙

高慶泉醬油膏  2匙

白糖  1匙

香油  1匙

蒜泥   1匙

檸檬汁 半顆

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涼拌檸檬雞絲做法:

先起一鍋滾水,加入些許米酒與薑片去腥,

水滾後將雞胸肉放入,轉小火煮五分鐘後熄火,

蓋上鍋蓋燜15分鐘。

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等候的時間可以先把小黃瓜和紅蘿蔔刨成絲備用

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接著可以再來調醬汁,

最後別忘了加上高慶泉香菜醬油,

在風味上有畫龍點睛的妙效。

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調好的醬汁放一旁備用,

可用手指先沾取些試試味道,

喜歡酸一點或香菜醬油風味突出點,都可以再自行斟酌加料。

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泡好的雞胸肉體積會稍微縮小些,

小心燙手將雞胸肉取出。

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放入冰開水中加上冰塊冰鎮,

可以使肉質更緊實。

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稍涼不燙手就可以手撕雞胸肉囉!

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這樣做出來的雞絲軟嫩不乾柴,

口感還有點水嫩水嫩的,大家一定要試試。

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材料完成後,可以將材料擺盤一下,

看起來賞心悅目♥

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再淋上特調的醬汁

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開動前翻拌均勻即可享用,

還可以斟酌灑上些許白芝麻增加色香味。

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這樣滿滿一大盤吃起來又沒有過多負擔,

重點是真的好好吃,微酸中帶有醬香,

尾韻好像還帶有點香菜的獨特風味,吃了好開胃,可以一口接一口。

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其實我本來是個極度討厭香菜的人,

也擔心香菜醬油會不會有很重的香菜味,

但實測後發現我多慮了,這香菜味不是很強烈的那種,

而是只有淺淺的香菜香氣,可以適度變化料理風味,又不會過於濃郁,

吃過一次後我就發現這瓶香菜醬油對我來說很可以!

而且它把涼拌雞絲風味變得更好吃,與檸檬汁也很搭配,大家有機會真的可以試試。

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高慶泉蛋蛋的醬油

 蛋蛋的醬油到底是什麼?

重新調製了「醬油」及「高湯」的比例,

讓整體吃起來不會過於重口味

能夠帶出雞蛋的香甜味,是一瓶專屬雞蛋料理用的醬油。

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蛋蛋的醬油除了可以用在雞蛋拌飯及丼飯之外,

也可以用來搭配荷包蛋、日式菜餚和各種適用醬油的料理,

一樣是純釀造醬油,健康又美味。

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蛋蛋的醬油風味也是鹹中帶甜,

吃起來有回甘的味道,不會過於死鹹,

感覺用來做茶碗蒸也非常合適。

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古早味醬油蛋 

只要煎顆蛋配飯就超級美味的簡易古早味料理,

有別於乾巴巴的荷包蛋口感,簡單吃的快速料理。

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古早味醬油蛋所需材料:(四人份)

雞蛋 4顆 

高慶泉蛋蛋的醬油 3大匙

高慶泉醬油膏 1大匙

砂糖 1大匙

水 3大匙

白胡椒 1小匙

蔥花 適量

辣椒 適量

薑片 適量

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古早味醬油蛋做法:

將薑切成薑末入油鍋爆香

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接著打入雞蛋

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將雞蛋小心翻面再煎30秒左右,

建議蛋黃不要煎到全熟,口感會更好。

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接著加入所有醬料材料

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灑上蔥花與辣椒,翻拌均勻即可上桌,

記得醬汁不要收乾,拌飯非常好吃喔!

※因為家有小孩,辣椒主要是配色用,

喜歡吃辣的可以斟酌加量。

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不用幾分鐘,古早味醬油蛋完成!

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荷包蛋沾附著醬汁看起來特別美味,

吃起來味道鹹甜帶有醬香。

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有時候自己一個人懶得煮,

洗個白米,簡簡單單弄個醬油蛋蓋飯就超級好吃了。

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如果覺得醬汁不夠的話,

還可以酌量再加入些蛋蛋的醬油拌飯~

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古早味醬油蛋就是有特殊迷人的風味,

搭配上蛋蛋的醬油吃起來格外香甜,

帶出簡單的雞蛋甘醇原味,口感濕潤又下飯。

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特別是把半熟蛋的蛋黃劃破,

蛋液和醬汁混合在一起拌飯更是好吃啊!

這碗飯完全不需要再另外調味,利用醬汁的醬香與鹹度就很OK了~

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快速簡單就能變出一餐,

營養美味又健康,

不論是高慶泉的香菜醬油或蛋蛋的醬油我覺得都蠻喜歡的,

搭配特色食材變化出不一樣的料理,讓料理更加分! 

正常價 $89/支 (蛋蛋/香菜價格相同),

全聯新上市後的三個月內有店促價 $79/支,

6/16~6/29期間購買,還有任選兩件 $150元的優惠價,

有興趣的朋友可以去看看喔。

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