​【蘇菲姊姊的人妻便當】全台灣的香菜控都看過來，全聯有台灣大廠 高慶泉 的香菜醬油啦！

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全台灣的香菜控都看過來，全聯有台灣大廠 高慶泉 的香菜醬油啦！

（噢噢還有可愛的蛋蛋醬油）（香菜控只記得香菜醬油⋯⋯）

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看到 #香菜醬油 會忍不住自己的小手收，在架上取下它的朋友們，跟大家分享一道利用香菜醬油製作的夏日涼拌小菜！

先來跟只用想像來品嚐這道醬油的朋友們分享一下口感：#香菜醬油 的質地偏濃稠，有點像是稍微稀一點的蠔油，不是看到名字就想像得到的衝鼻香菜味，而是淡淡的、稍甜的鹹醬油，我個人覺得適合用以沾醬，醃醬及拌醬。

另一瓶可愛的 #蛋蛋的醬油，則是有一種特殊的淡雅香氣，像是醬油和高湯的融合，也正因如此，淋在荷包蛋上更是別具風味。這樣淡淡的醬油風味，用來做成高湯很不錯！不用高湯包就有十足十的味道，喝起來感覺就像是熬了很久的高湯喔！

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像這道夏天常備在冰箱的「涼拌辣味腐竹」就是利用了香菜醬油的甜甜鹹鹹，和各種其他調味配料一同搭配在一起製作而成喔！

/ 涼拌辣味腐竹 /

食材：腐竹2盒（約250公克）、小黃瓜2根、木耳1盒（約200公克）、辣椒1-2根、香菜1把

調味料：高慶泉香菜醬油4大匙、蠔油1大匙、糖1大匙、鹽1小匙、香油1大匙、辣油1大匙

作法：

1. 小黃瓜洗淨切長條備用；木耳洗淨切條；香菜切小段；辣椒切小段。

2. 起一鍋滾水，放入鹽和糖，加入腐竹燙軟後取出放涼；木耳倒入厡鍋中汆燙至熟，取出備用。

3. 將腐竹、木耳、小黃瓜一併放入攪拌盆中，加入調味料一同拌勻。

4. 完成後放入冰箱冷藏至涼即可。

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另一道則是低脂湯品，它的重點就在於煎蛋後燒醬油的那個瞬間，要在變焦前倒入飲用水，把湯煮至滾爛，熬出香氣，這樣一來即使是只有蔬菜入湯，也能有多層次的味覺享受！

/ 雞蛋蔬菜豆腐湯 /

食材：雞蛋3顆、牛番茄2顆、鴻喜菇1包、嫩豆腐1盒、青蔥1支、飲用水1000ml

調味料：高慶泉蛋蛋的醬油2大匙、鹽適量、糖適量、白胡椒粉少許、香油少許

作法：

1. 牛番茄去蒂後切塊；鴻喜菇去除菇腳後手剝成絲；青蔥切成蔥花。

2. 鍋放入少許油燒熱後，打入雞蛋煎成荷包蛋。

3. 在蛋上淋入蛋蛋的醬油讓醬油燒一下下，倒入飲用水，開火煮滾後，加入番茄塊、鴻喜菇、豆腐塊，一起煮滾後轉小火，加蓋續煮20分鐘。

4. 完成後撒上蔥花、白胡椒粉、淋上香油即可。

最重要的是

1. 香菜醬油和蛋蛋的醬油上市後三個月內，店內促銷價$79/支

2. 全聯DM檔期（6/13-7/6）任選兩件$150喔！