【葛瑞絲的天堂】夏天就要來點簡易料理-涼拌檸檬雞絲&古早味醬油蛋，高慶泉「香菜醬油」&「蛋蛋的醬油」全聯開賣，好奇的看過來！

文章出自 https://jackla39.pixnet.net/blog/post/571919412

夏天就是要來點簡易料理，

才不會煮飯煮到厭世啊～

如果大家常關注全聯美食的話，要來跟大家分享兩個新品：

高慶泉香菜醬油 & 高慶泉蛋蛋的醬油

真的是聽都沒聽過的酷炫商品啊！

葛瑞絲實測風味覺得真的很不錯又可變化料理風味，

分享「涼拌檸檬雞絲」 & 「古早味醬油蛋」兩道食譜給大家。

「高慶泉」是醬油製造專家，

傳承80餘年，秉持著「嚴選原料、用心釀造、衛生安全」來釀造醬油，

2018年更榮獲國家磐石獎，也是台灣唯一一間獲此殊榮的醬油公司，

品牌口碑有目共睹。

目前推出了兩支新品：香菜醬油 & 蛋蛋的醬油，

純釀造醬油，不含無添加物及防腐劑，好吃又健康，現在全聯都買得到。

高慶泉香菜醬油

以往買香菜有個很困擾的地方就是不容易保存，

但有了香菜醬油以後，

不用另外購買難以保存的香菜，隨時都能品嚐到淡淡的香菜風味料理。

可能大家會好奇香菜醬油怎麼料理？

其實香菜醬油用來搭配生魚片、義大利麵或當餃子的沾醬都很合適，

也可以依照使用醬油的方式來加入其他料理，會多一股淡雅香菜香氣。

近拍香菜醬油質地給大家看，

成色不深，所以品嚐起來不會死鹹，

重點是裡面是真的看得到香菜碎， 

使用的是新鮮香菜而非化學香料，

細嚐會發現有股獨特香氣在口腔蔓延開。

涼拌檸檬雞絲 

直接跟大家分享利用香菜醬油實際入菜的料理食譜～

夏天來這道真的太讚了，爽口又開胃！

涼拌檸檬雞絲所需材料：

全聯雞胸肉 一盒

小黃瓜 兩條

紅蘿蔔 一條

無調味熟花生米 適量(若無可省略)

檸檬半顆、蒜頭3瓣、薑片適量

涼拌檸檬雞絲醬汁：

高慶泉香菜醬油  3匙

高慶泉醬油膏  2匙

白糖  1匙

香油  1匙

蒜泥   1匙

檸檬汁 半顆

涼拌檸檬雞絲做法：

先起一鍋滾水，加入些許米酒與薑片去腥，

水滾後將雞胸肉放入，轉小火煮五分鐘後熄火，

蓋上鍋蓋燜15分鐘。

等候的時間可以先把小黃瓜和紅蘿蔔刨成絲備用

接著可以再來調醬汁，

最後別忘了加上高慶泉香菜醬油，

在風味上有畫龍點睛的妙效。

調好的醬汁放一旁備用，

可用手指先沾取些試試味道，

喜歡酸一點或香菜醬油風味突出點，都可以再自行斟酌加料。

泡好的雞胸肉體積會稍微縮小些，

小心燙手將雞胸肉取出。

放入冰開水中加上冰塊冰鎮，

可以使肉質更緊實。

稍涼不燙手就可以手撕雞胸肉囉！

這樣做出來的雞絲軟嫩不乾柴，

口感還有點水嫩水嫩的，大家一定要試試。

材料完成後，可以將材料擺盤一下，

看起來賞心悅目♥

再淋上特調的醬汁

開動前翻拌均勻即可享用，

還可以斟酌灑上些許白芝麻增加色香味。

這樣滿滿一大盤吃起來又沒有過多負擔，

重點是真的好好吃，微酸中帶有醬香，

尾韻好像還帶有點香菜的獨特風味，吃了好開胃，可以一口接一口。

其實我本來是個極度討厭香菜的人，

也擔心香菜醬油會不會有很重的香菜味，

但實測後發現我多慮了，這香菜味不是很強烈的那種，

而是只有淺淺的香菜香氣，可以適度變化料理風味，又不會過於濃郁，

吃過一次後我就發現這瓶香菜醬油對我來說很可以！

而且它把涼拌雞絲風味變得更好吃，與檸檬汁也很搭配，大家有機會真的可以試試。

高慶泉蛋蛋的醬油

 蛋蛋的醬油到底是什麼？

重新調製了「醬油」及「高湯」的比例，

讓整體吃起來不會過於重口味

能夠帶出雞蛋的香甜味，是一瓶專屬雞蛋料理用的醬油。

蛋蛋的醬油除了可以用在雞蛋拌飯及丼飯之外，

也可以用來搭配荷包蛋、日式菜餚和各種適用醬油的料理，

一樣是純釀造醬油，健康又美味。

蛋蛋的醬油風味也是鹹中帶甜，

吃起來有回甘的味道，不會過於死鹹，

感覺用來做茶碗蒸也非常合適。

古早味醬油蛋 

只要煎顆蛋配飯就超級美味的簡易古早味料理，

有別於乾巴巴的荷包蛋口感，簡單吃的快速料理。

古早味醬油蛋所需材料：(四人份)

雞蛋 4顆 

高慶泉蛋蛋的醬油 3大匙

高慶泉醬油膏 1大匙

砂糖 1大匙

水 3大匙

白胡椒 1小匙

蔥花 適量

辣椒 適量

薑片 適量

古早味醬油蛋做法：

將薑切成薑末入油鍋爆香

接著打入雞蛋

將雞蛋小心翻面再煎30秒左右，

建議蛋黃不要煎到全熟，口感會更好。

接著加入所有醬料材料

灑上蔥花與辣椒，翻拌均勻即可上桌，

記得醬汁不要收乾，拌飯非常好吃喔！

※因為家有小孩，辣椒主要是配色用，

喜歡吃辣的可以斟酌加量。

不用幾分鐘，古早味醬油蛋完成！

荷包蛋沾附著醬汁看起來特別美味，

吃起來味道鹹甜帶有醬香。

有時候自己一個人懶得煮，

洗個白米，簡簡單單弄個醬油蛋蓋飯就超級好吃了。

如果覺得醬汁不夠的話，

還可以酌量再加入些蛋蛋的醬油拌飯～

古早味醬油蛋就是有特殊迷人的風味，

搭配上蛋蛋的醬油吃起來格外香甜，

帶出簡單的雞蛋甘醇原味，口感濕潤又下飯。

特別是把半熟蛋的蛋黃劃破，

蛋液和醬汁混合在一起拌飯更是好吃啊！

這碗飯完全不需要再另外調味，利用醬汁的醬香與鹹度就很OK了～

快速簡單就能變出一餐，

營養美味又健康，

不論是高慶泉的香菜醬油或蛋蛋的醬油我覺得都蠻喜歡的，

搭配特色食材變化出不一樣的料理，讓料理更加分！ 

正常價 $89/支 (蛋蛋/香菜價格相同)，

全聯新上市後的三個月內有店促價 $79/支，

6/16～6/29期間購買，還有任選兩件 $150元的優惠價，

有興趣的朋友可以去看看喔。